Spinat Spätzle mit Parmesan überbacken

Spinat Spätzle mit Parmesan überbacken

Die Spinat Spätzle sind auf Grund ihrer kräftigen grünen Farbe ein besonderer Hingucker. Gemeinsam mit einer Schinken Sahne Sauce werden sie mit geriebenem Parmesan im Ofen gebacken. Ein wunderbares kräftiges Hauptgericht...
Steinpilz Pesto

Steinpilz Pesto – tolles Rezept mit getrockneten Steinpilzen

Hier ist das Rezept für das Steinpilz Pesto mit getrockneten Pilzen. Sehr lecker zu Pasta, aber auch gut geeignet als Brotaufstrich oder für Crostini. Man kann das feine Pesto in Gläser abfüllen und für einige Wochen gut im Kühlschrank lagern...
Caesar Salad

Caesar Salad mit Römersalat, Croutons und Parmesan

Hier findet man das Rezept für den Caesar Salad mit Römersalat, Croutons und Parmesan. Als besonderes Extra servieren wir darauf gebratene Hühnerbrust. Zusätzlich finden sich auch Tomaten und RAdieschen in diesem Gericht. Die feine Note bekommt der Caesar Salad durch das außergewöhnliche Dressing...
Ricotta Tarte mit Bärlauch

Ricotta Tarte von Galbani mit Bärlauch

Wir kochen hier eine Ricotta Tarte mit Bärlauch, nach dem Rezept von Galbani. Ein tolles Frühlingsgericht, das als Hauptspeise perfekt geeignet ist. Passend dazu kann man Salat servieren. Das vegetarische Gericht kann aber auch als Vorspeise serviert werden...
Bärlauch Parmesan Butter

Bärlauch Parmesan Butter – perfekt auf das Brot

Die Bärlauch Parmesan Butter ist leicht herzustellen und schmeckt echt super. Man kann sie mit Brot reichen oder auf ein Stück gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Alternativ kann man auch Brotscheiben damit bestreichen und dann im Backofen knusprig backen. Eine tolle Butter für den Frühling...
Pastinaken Gratin

Pastinaken Gratin mit Parmigiano Reggiano

Oft wird Gratin aus Kartoffeln gemacht. Doch hier besteht es aus Pastinaken. Ein tolles winterliches Gratin, das mit Parmesankäse bestreut und im Ofen gratiniert wird. Perfekte Beilage zu Fleisch...
Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio mit gehobeltem Parmesan

Ein Carpaccio kann man auch aus Roter Bete herstellen. Es besticht durch seine tolle rote Farbe und wird mit Ciabatta gereicht. Angereichert wird es mit Olivenöl, Balsamicocreme sowie gehobeltem Parmesan...
Paprikapesto

Paprikapesto mit frischem Ricotta und Parmesan

Hier ist das Rezept für ein fruchtig feuriges Pesto aus gegrillten Paprikaschoten, Ricotta und Parmesan. Wir verwenden Chili, das sorgt für eine gute Schärfe im leicht süßlichen Paprika Pesto. Ricotta und Pinienkerne geben einen angenehm nussigen Geschmack. Das Pesto passt sehr zu Pasta, oder als Dip und für Crostini...