Oft wird Gratin aus Kartoffeln gemacht. Doch hier besteht es aus Pastinaken. Ein tolles winterliches Gratin, das mit Parmesankäse bestreut und im Ofen gratiniert wird. Perfekte Beilage zu Fleisch...
Eine feine winterliche Suppe aus Pastinaken. Ihre Cremigkeit bekommt sie durch Mascarpone verliehen. Als Einlage dienen Pecorino Croutons - dazu werden Schwarzbrotwürfel mit Olivenöl beträufelt, mit Pecorinokäse bestreut und im Backofen gebacken...
