Ein leckeres Dessert, welches durch die Erdbeeren locker leicht und fruchtig schmeckt. Die roten süßen Beeren eignen sich hervorragend für Desserts und zaubern eine fruchtige Note. Bei dieser Süßspeise, Mascarponecreme mit Erdbeeren, weiß man gleich, dass Mascarpone dafür verwendet wird. Der italienische Frischkäse bildet die ideale Basis für eine Creme. Er eignet sich hervorragend für Süßes, da er eine cremige Konsistenz hat und so einen leckeren Geschmack zaubert. Nebenbei erfreut sich dieser Frischkäse auch noch bei der Verwendung in Suppen, wie zum Beispiel bei der Bärlauchsuppe – er sorgt für eine sämige Cremigkeit.
Für das Dessert Mascarponecreme mit Erdbeeren wird das Rezept der Creme für Tiramisu genutzt – eine perfekte Mascarponecreme mit Erdbeeren, die man natürlich auch für Kuchen und Torten als Füllung verwenden kann. Wir verwenden hier Erdbeeren, jedoch kann man diese auch durch jede andere beliebige Frucht ersetzen. Zum Beispiel Bananen, Himbeeren oder Heidelbeeren. Die Mascarponecreme mit Erdbeeren lässt sich gut vorbereiten, sie wird in Gläsern geschichtet und bis zum Servieren gekühlt.
Mascarponecreme mit Erdbeeren – Crema di fragola
- 500 g Mascarpone
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Erdbeeren
- Zu Beginn wird die Creme hergestellt. Dazu trennt man die Eier und schlägt das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee. Dann werden die Dotter mit Zucker und Mascarpone gut verrührt, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Danach wird der Eischnee vorsichtig untergehoben und in die Creme gerührt.
- Die Erbeeren werden gut gewaschen, vom Strunk befreit und in Würfel geschnitten. Für die Mascarponecreme mit Erdbeeeren eignen sich Gläser am besten zum Servieren, da es sich hierbei um ein geschichtetes Dessert handelt und man so die einzelnen Schichten gut erkennt. Die Früchte und die Mascarponecreme werden abwechselnd in die Gläser hinein geschichtet. Zu Beginn etwas Creme, dann die Erdbeerstücke und so weiter. Man kann die fruchtig süße Mascarponecreme mit Erdbeeren noch mit einem Blatt Zitronenmelisse schmücken oder eine ganze Erdbeere als Topping darauf setzen. Wir wünschen gutes Gelingen!
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