Vitello Tonnato

Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfisch Mascarpone Sauce

Das Vitello Tonnato ist wohl der Klassiker unter den italienischen Vorspeisen. Zart gegartes Kalbsfleisch wird dünn aufgeschnitten und mit einer Thunfisch Mascarpone Sauce serviert. Dazu reicht man am besten frisches Ciabatta. Als Garnierung dienen Karpern und Zitronenscheiben...
Brokkoli Suppe

Brokkoli Suppe mit Mascarpone und Pesto Crostini

Die Brokkoli Suppe bekommt ihre Cremigkeit durch italienischen Mascarpone. Die Einlage ist ein Pesto Crostini, wozu Weißbrotscheiben mit Basilikumpesto bestrichen, mit geriebenem Parmesan bestreut und anschließend im Ofen gebacken werden...
Mais Chili Suppe

Mais Chili Suppe mit Prosciutto Chips

Die Mais Chili Suppe ist eine feurige Vorspeise, die ihre Vollendung durch die würzigen Prosciutto Chips erhält. Für die Cremigkeit der Suppe sorgt italienischer Mascarpone. Ein tolles Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte...
Pastinakensuppe

Pastinakensuppe mit Mascarpone und Pecorino Croutons

Eine feine winterliche Suppe aus Pastinaken. Ihre Cremigkeit bekommt sie durch Mascarpone verliehen. Als Einlage dienen Pecorino Croutons - dazu werden Schwarzbrotwürfel mit Olivenöl beträufelt, mit Pecorinokäse bestreut und im Backofen gebacken...
Butternuss Kürbis Suppe

Cremige Butternuss Kürbis Suppe mit Mascarpone

Hier ist das Rezept für die cremige Butternuss Kürbis Suppe. Wir verwenden Mascarpone für eine besondere feine und cremige Note. Als Garnierung beträufeln wir das Gericht mit Kürbiskernöl, das vollendet die Suppe im Geschmack...
Sellerie Suppe

Sellerie Suppe in der Sellerieknolle

Sellerie hat gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird gerne in der italienischen Küche verwendet. Sehr zu empfehlen ist die Sellerie Suppe. Eine tolle Vorspeise, die man in der ausgehöhlten Sellerieknolle servieren kann...
Kürbis Tarte

Kürbis Tarte – herzhaft und echt italienisch

Eine herzhafte und echt italienische Kürbis Tarte, hier ist das Rezept dafür. Ein wunderbares Herbst Gericht, das etwas mehr Aufwand und vor allem Zeit bedarf, aber dafür umso besser schmeckt. Man kann es als Hauptspeise oder auch als Vorspeise servieren...
Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe mit Mascarpone

Rote Bete wird als Wintergemüse bezeichnet. Es ist sehr gesund und hat eine intensive rote Farbe - eine Freude für die Augen. Wir haben aus der Roten Beete eine cremige Suppe gezaubert, mit Mascarpone für die sämige Konsistenz...
Schichtdessert mit Orangen und Mascarponecreme

Schichtdessert mit Orangen und Mascarponecreme

Ein fruchtig leckeres Dessert, das in Gläsern geschichtet wird. Mascarponecreme, Orangenstücke und in Orangensaft getränkte Löffelbiskuits werden abwechselnd eingefüllt. Man kann das Dessert vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und zum süßen Abschluss eines Menüs servieren...